Groszek zielony to nie tylko pyszny dodatek do wielu potraw, ale także bogate źródło składników odżywczych, które mogą znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. Zawiera on imponujące ilości białka, witamin oraz minerałów, które wspierają funkcjonowanie organizmu. Jego właściwości antyoksydacyjne, wynikające z obecności polifenoli, przyczyniają się do ochrony układu krążenia, podczas gdy błonnik pokarmowy poprawia trawienie. Czy wiesz, że tylko 100 gramów groszku dostarcza niemal połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C? To sprawia, że groszek zielony staje się nie tylko smacznym, ale także niezwykle zdrowym wyborem w naszej diecie.
Jakie są właściwości zdrowotne i odżywcze groszku zielonego?
Zielony groszek to bogate źródło składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Stanowi on wartościowe źródło białka, a także witamin C i K, niezbędnych dla zachowania dobrej kondycji. Co więcej, groszek dostarcza nam kwasu foliowego, ważnego szczególnie dla kobiet w ciąży.
Zawarty w groszku błonnik reguluje procesy trawienne, wspierając zdrowie jelit. Obfitość polifenoli, silnych antyoksydantów, sprawia, że regularne spożywanie groszku korzystnie oddziałuje na układ krążenia i pomaga w walce z wolnymi rodnikami.
Włączenie groszku do diety to inwestycja w zdrowie i dobre samopoczucie.
Jakie są wartości odżywcze groszku zielonego?
Groszek zielony to wartościowy dodatek do diety i prawdziwa bomba witaminowa! W 100 gramach surowych ziaren znajduje się około 80 kcal, a także:
- 5 g białka,
- 14,45 g węglowodanów,
- śladowe ilości tłuszczu (zaledwie 0,4 g).
Groszek jest bogatym źródłem witamin, szczególnie witaminy C (40 mg na 100 g, co zaspokaja połowę dziennego zapotrzebowania) oraz witaminy K (24,8 µg, czyli 44% dziennej dawki), a także błonnika (6 g na 100 g). Co więcej, obfituje w witaminy z grupy B, A i E.
Groszek zielony dostarcza organizmowi również cenne minerały, takie jak: wapń, fosfor, sód, potas i żelazo.
Jak groszek zielony może być źródłem witamin i minerałów?
Zielony groszek to bogactwo witamin i minerałów, które są kluczowe dla naszego zdrowia. Oprócz witamin C i K, zawiera również kwas foliowy, cynk, potas, magnez oraz fosfor.
W 100 gramach zielonego groszku znajduje się 65 µg kwasu foliowego, co zaspokaja 16% dziennego zapotrzebowania. Polifenole obecne w groszku korzystnie wpływają na układ krążenia.
Jakie są korzyści zdrowotne związane z spożywaniem groszku zielonego?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia, a jego regularne spożywanie może przynieść mnóstwo korzyści. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, wzmacnia naszą odporność, chroniąc nas przed infekcjami. Badania wskazują, że może on również zmniejszać ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Groszek zawiera błonnik pokarmowy, który ma zbawienny wpływ na nasz układ trawienny. Ponadto, polifenole obecne w tych zielonych kuleczkach działają jak silne przeciwutleniacze, neutralizując szkodliwe wolne rodniki i chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Jedząc groszek regularnie, możemy również łatwiej kontrolować wagę, ponieważ zapewnia on długotrwałe uczucie sytości.
Jak groszek zielony wpływa na choroby przewlekłe?
Zielony groszek to cenny element jadłospisu, szczególnie polecany osobom zmagającym się z problemami sercowo-naczyniowymi lub cukrzycą. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG=22), co oznacza, że pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi.
Oprócz tego, groszek jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Ten składnik odżywczy odgrywa kluczową rolę we wspieraniu prawidłowej pracy układu trawiennego, co ma niebagatelny wpływ na nasze samopoczucie i ogólny stan zdrowia.
Warto również wspomnieć, że groszek obfituje w polifenole, związki o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Redukując stres oksydacyjny, polifenole mogą przyczynić się do ochrony przed rozwojem miażdżycy.